Café Übrig in Freising verwandelt Lebensmittelabfälle in kostenlose Mahlzeiten für alle
Christina Junitz
Café Übrig in Freising verwandelt Lebensmittelabfälle in kostenlose Mahlzeiten für alle
Ein Café in Freising verwandelt Lebensmittelabfälle in kostenlose Mahlzeiten für die Gemeinschaft
Das Café Übrig serviert Gerichte, die ausschließlich aus geretteten Zutaten zubereitet werden – gesammelt bei Supermärkten und lokalen Betrieben. Die Initiative ist Teil einer größeren Bewegung gegen Lebensmittelverschwendung und bietet eine Alternative zu klassischen Tafeln.
Als erstes seiner Art in Bayern eröffnete das Café Übrig und bietet jeden Dienstag Mahlzeiten an, die nur aus überschüssigen Lebensmitteln hergestellt werden. Vier Mitarbeiter:innen bereiten die Speisen zu, die kostenlos mitgenommen werden können – Spenden sind jedoch willkommen. Das Café arbeitet eng mit Supermärkten, Kantinen und anderen Unternehmen zusammen, um Lebensmittel zu sammeln, die sonst im Müll landen würden.
Anders als die Tafel verlangt das Café keinen Nachweis über finanzielle Bedürftigkeit. Die Freisinger Tafel, eine lokale Lebensmittelausgabe, versorgt bis zu 1.200 Menschen pro Woche – allerdings nur mit einem Berechtigungsausweis und gegen eine kleine Gebühr. Das Café Übrig stellt sicher, dass es nicht in Konkurrenz zur Tafel steht, und gibt dieser bei der Verteilung Vorrang.
Das Café ist Teil der bundesweiten Foodsharing-Bewegung, die sich gegen Ressourcenverschwendung einsetzt und Nachhaltigkeit fördert. In München dient etwa ein Kühlschrank im Eine-Welt-Haus als weitere Foodsharing-Station, an der sich jeder bedienen kann. Beide Projekte zeigen unterschiedliche Ansätze im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung – das eine aus Überzeugung, das andere aus Notwendigkeit.
Das Café Übrig bietet eine innovative Möglichkeit, Lebensmittelabfälle zu reduzieren und gleichzeitig die Gemeinschaft zu stärken. Die Initiative ergänzt bestehende Tafeln, indem sie Mahlzeiten ohne Zugangsbeschränkungen anbietet. Sein Erfolg spiegelt die wachsenden Bemühungen wider, ein nachhaltigeres und inklusiveres Ernährungssystem zu schaffen.
