Mehrwertsteuersenkung soll Gastronomie 2026 entlasten – doch reicht das?
Christina Junitz
Mehrwertsteuersenkung soll Gastronomie 2026 entlasten – doch reicht das?
Preise in deutschen Restaurants steigen stark – Regierung senkt Mehrwertsteuer als Entlastung
Die Restaurantpreise in Deutschland sind in den vergangenen Jahren deutlich gestiegen: Zwischen Januar 2022 und Juli 2025 kletterten sie um mehr als 26 Prozent. Um Gaststätten und Gäste zu entlasten, wird die Regierung ab Januar 2026 den Mehrwertsteuersatz auf Speisen in Restaurants von 19 auf 7 Prozent senken.
Mit der Steuerermäßigung soll die angeschlagene Gastronomiebranche unterstützt werden. Das Grüne Brauhaus in Fürth hat bereits angekündigt, seine Preise zum Jahreswechsel zu reduzieren – ein Schritt, der sowohl beim Oberbürgermeister als auch bei Stammgästen auf Zustimmung stößt.
Doch nicht alle sind überzeugt, dass die Senkung spürbare Auswirkungen haben wird. Kritiker weisen darauf hin, dass die Preissenkung die starken Teuerungen der vergangenen Jahre kaum ausgleichen dürfte. Manche befürchten, dass das Essen gehen trotz niedrigerer Mehrwertsteuer teuer bleiben wird. Volker Heißmann, Besitzer des Grünen Brauhauses, ist in der Region nicht nur als Gastronom, sondern auch als Komiker und Theaterbetreiber bekannt. Obwohl sein Lokal im Mittelpunkt der Diskussion steht, gibt es noch keine offizielle Bestätigung, in welchem Umfang die Preise tatsächlich sinken werden.
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Die Mehrwertsteuersenkung tritt im Januar 2026 in Kraft und verringert die Abgabenlast auf Restaurantmahlzeiten. Betriebe wie das Grüne Brauhaus werden ihre Preise anpassen – doch wie stark sich die Maßnahme auf die Erschwinglichkeit auswirkt, bleibt ungewiss. Die Änderung zeigt die anhaltenden Bemühungen, steigende Kosten und Verbrauchernachfrage in Einklang zu bringen.
